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| Construindo mapa mental com os alunos do IFBA |
20/08/2015
14:22
Mapa Mental - Cinética
17/08/2015
01:32
Dale Química
Olá visitantes
O Dale Química surgiu a partir da proposta do docente Wdson Costa para a prática de ensino da disciplina de Química Geral II, que tem como objetivo apresentar a aplicação das TIC’s como ferramentas de ensino e aprendizagem.
16/08/2015
22:40
20:07
ENEM
- A maioria dos produtos alimentícios se conserva por muito mais tempo quando submetidos à refrigeração. Esse procedimento diminui a rapidez das reações que contribuem para a degradação de certos alimentos.
- Um procedimento muito comum utilizado em práticas de culinária é o corte dos alimentos para acelerar o seu cozimento, caso não se tenha uma panela de pressão.
- Na preparação de iogurtes, adicionam-se ao leite bactérias produtoras de enzimas que aceleram as reações envolvendo açúcares e proteínas lácteas.
Com base no texto, quais são os fatores que influenciam a rapidez das transformações químicas
relacionadas aos exemplos 1, 2 e 3, respectivamente?
A) Temperatura, superfície de contato e concentração.
B) Concentração, superfície de contato e catalisadores.
C) Temperatura, superfície de contado e catalisadores.
D) Superfície de contato, temperatura e concentração.
E) Temperatura, concentração e catalisadores.
Gab: C
( ENEM/2004 ) Ferramentas de aço podem sofrer corrosão e enferrujar. As etapas
químicas que correspondem a esses processos podem ser representadas pelas equações:
Uma forma de tornar mais lento esse processo de corrosão e formação de ferrugem é engraxar as
ferramentas. Isso se justifica porque a graxa proporciona
A) lubrificação, evitando o contato entre as ferramentas.
B) impermeabilização, diminuindo seu contato com o ar úmido.
C) isolamento térmico, protegendo-as do calor ambiente.
D) galvanização, criando superfícies metálicas imunes.
E) polimento, evitando ranhuras nas superfícies.
Gab: A
(ENEM/2010) Para explicar a absorção de nutrientes, bem como a
função das microvilosidades das membranas das células
que revestem as paredes internas do intestino delgado, um
estudante realizou o seguinte experimento:
Colocou 200 m de água em dois recipientes. No
primeiro recipiente, mergulhou, por 5 segundos, um
pedaço de papel liso, como na FIGURA 1; no segundo
recipiente, fez o mesmo com um pedaço de papel com
dobras simulando as microvilosidades, conforme
FIGURA 2. Os dados obtidos foram: a quantidade de
água absorvida pelo papel liso foi de 8 m, enquanto pelo
papel dobrado foi de 12 m.
C
Com base nos dados obtidos, infere-se que a função das
microvilosidades intestinais com relação à absorção de
nutrientes pelas células das paredes internas do intestino
é a de
A) manter o volume de absorção.
B) aumentar a superfície de absorção
C) diminuir a velocidade de absorção.
D) aumentar o tempo de absorção.
E) manter a seletividade na absorção.
Resolução:
As microvilosidades intestinais constituem uma
grande superfície, destinada a aumentar a capacidade
de absorção dos nutrientes resultantes da digestão dos
alimentos.
14:53
Efeito da concentração na velocidade de uma reação
Quanto maior é a concentração dos reagentes, maior é a velocidade da reação. Para que aconteça uma reação entre duas ou mais substâncias é necessário que as moléculas se choquem havendo uma quebra nas ligações ocasionando a formação de novas substâncias. Quanto maior é a concentração mais choques haverão entre as moléculas, fazendo com que as reações ocorram mais rapidamente.
00:03
O que é Cinética Química?
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| Figura 1: Cinética Química |
A química está presente em cada detalhe do nosso cotidiano e o ramo responsável pelo estudo da velocidade das reações químicas e os fatores que as influenciam chama-se cinética química. Além disso, estuda também a possibilidade de controlar a taxa de rapidez tornando as reações mais rápidas ou mais lentas com base no mecanismo das reações. Pode se definir reações químicas como sendo um conjunto de fenômenos nos quais duas ou mais substâncias reagem entre si, dando origem a diferentes compostos. As reações podem ocorrer com velocidades diferentes, por exemplo, a decomposição do lixo é uma reação lenta que pode durar anos, diferentemente das reações de combustão que são rápidas. As velocidades podem ser alteradas sob influência de alguns fatores como:
08/08/2015
16:42
Cinética Química e a conservação dos alimentos
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| 1. Fruta estragada |
A
cinética química tem grande importância na tecnologia de alimentos quando se
trata do processo de conservação dos alimentos onde a finalidade
é preservar pelo maior tempo possível as propriedades originais do alimento,
mantendo as suas características organolépticas e nutritivas.
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